Hong Kong Wine & Spirits Fair se estructura para el comercio y distribución de bebidas, con vinos por origen junto con whisky y otros licores, cerveza, bebidas sin alcohol o de baja graduación, accesorios, equipos y servicios auxiliares. Esta combinación permite a los importadores comparar carteras y conocer empresas de logística, almacenamiento, presentación y formación del mercado. El papel de Hong Kong como centro comercial regional aporta un contexto distinto al de un festival de vino para consumidores.