FHC Shanghai est une place de marché professionnelle de l’alimentation et des boissons, structurée autour de l’accès aux canaux chinois d’importation, de distribution, de détail et de restauration. Ses 15 sections relient produits internationaux et chinois, viande et produits de la mer, boulangerie-confiserie, café et boissons, ingrédients et fournitures de restauration aux importateurs, distributeurs, supermarchés, hôtels et groupes de restauration. L’édition 2026 est la 29e ; ProWine Shanghai, le salon de la franchise et le Salon du Chocolat tenus en parallèle élargissent le parcours sans diluer son orientation professionnelle.